일본 낫토 definition 와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석
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작성일 23-01-08 20:40본문
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일본 낫토 definition 와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석
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( Japan 낫토 정이와 종류와 및 특징, 기원, origin, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 Japan의 발효식품들 조사analysis )
목 차
1. 낫토(なっとう=納豆)란
2. 낫토(納豆)의 종류
3. 낫토(なっとう)의 기원 및 origin
4. 낫토(なっとう)를 이용한 퓨전 요리
5. 기타 Japan의 발효 식품들
6. 참고 및 문헌, 사진 출처
1. 낫토(なっとう=納豆)란
낫토는 특별한 조리 없이 그냥 먹기 때문에 1g만 먹어도 10억개 이상의 살아있는 발효균을 생식하는 셈이다.
발效果(효과)정에서 만들어지는 효소인 낫토키나제는 피를 맑게 해 혈관질환…(省略)
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