(외식산업 성공 사례) ‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈 경영 성공 사례와 marketing 전략 分析
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작성일 22-09-25 03:08
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(외식산업 성공 사례) ‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈 경영 성공 사례와 marketing 전략 分析
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‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈
C o n t e n t s
1. 경영철학
2. 간편점이란?
3. 꼬투리 간편점의 등장배경
꼬투리 간편점의 마케팅 分析(분석)
회사 introduction
녹생대 푸드 시스템
연 혁
1999년 11월 녹생대 산업㈜ 설립
2000년 5월 코액스몰, 명동 아바타 Food Court 개점 및 운영
2002년 녹생대 푸드 시스템㈜ 설립
2003년 꼬투리 김밥 관련 특허출원 및 연구소 개소
2005년 현재 대도시 중심으로 23개 매장 운영 중
경영철학
간편점의 Concept
간편점이란?
편의점, 전문점 등 매장 판매 및 운영, 서비스 형태에 따라 나눠지는
매장 컨셉의 한 형태로 본사가 주창하는 매장 시스템의 한 형태
간편점 주창의 이유
전문점의 수준 저하
고객의 욕구 증가
한식/분식의 주요 메뉴를 전문점의 Quality로 한 장소에서 해결할 수 있도록
alteration(변화) 시키고 분식점에서 간편점으로 선도의 위치를 점하는데 그 목적이 있음.
꼬투리 김밥의 차별화
꼬투리 김밥의 차별화
메뉴선택의
다양성 / 간편성
웰빙형
좋은 재료
유희성
편안함 / 볼거리
차별화
프랜차이즈 가맹 절차
가맹점 모집
가 맹 상 담
가 계 약
점포 입지 및
개점 타당성 조사
점 포 계 약
<법률적 문제와 시설의 재점검 후 점포 계약>
1. 소유권 및 임차권 확인
2. 전기, 급배수, 가스시설 등 적합여부 확인
3. 예비 가맹점주, 건물주 점포 임대차 계약시 참관
<상권 分析(분석) 및 수익성 分析(분석)을 통한 입지 선정>
1. 유동인구 조사
2. 동종업체 매출 추정 分析(분석)
3. 추정 손익 계산
4. 영업권 중복 확인
<예비 가맹주점의 조건>
1. 매장 전면이 3.5m 이상 개방되는…(생략(省略))
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(외식산업 성공 사례) ‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈 경영 성공 사례와 marketing 전략 分析
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